Issu d'une collaboration entre deux artisans Nivernais, ce marc de raisin exceptionnel nait du cépage Ponot Noir emblématique de notre terroir, sélectionné avec soin au sein du domaine de Bel Air 58500 Villiers-sur-Yonne.
Distillé lentement dans notre alambic familial centenaire, ce spiritueux capture la mémoire d'une vendange 2023 généreuse en arômes de baies noires, de cerise et de sous bois.
Chaque étape du processus, du pressurage à la mise en dame-jeanne, a été pensée pour préserver l'authenticité et la richesse du fruit.
Un hommage artisanal à la tradition, à la finesse du cépage et à notre terroir.
 
200 Exemplaires
 
Produit en Bourgogne 58270 St Firmin
 
45°