Dégustez du Patrimoine
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Engagement envers la qualité
Chaque étape, de la sélection des fruits à la distillation, est réalisée avec soin pour garantir des eaux de vies et apéritifs d'exception. Les fruits proviennent des meilleurs terroirs et sont cueillis à maturité optimale pour vous garantir une richesse aromatique. Qualité reconnue par la récompense médaille d'Or au concours international de Lyon 2024 pour notre Poire Williams. Choisir la goutte du fils, c'est opter pour l'excellence et l'authenticité
L'Alambic
La magie prend vie grâce à un procédé artisanal unique : l'alambic à feu de bois. Contrairement aux techniques modernes qui misent sur la rapidité, ici, chaque étape est marquée par la patience et le respect de la tradition.
La chaleur, qui monte plus lentement qu'avec un système à gaz, est essentielle pour créer la saveur inimitable de nos eaux-de-vie. Le liquide, issu de la fermentation de fruits bien mûrs et choisis avec soin, est placé dans la cuve en cuivre. À mesure que le feu de bois chauffe doucement l'alambic, la vapeur d'alcool monte, passe par le col de cygne et redescend dans le serpentin où elle est refroidie et transformée en liquide. Ce procédé traditionnel prend plus de temps, mais c'est cette lenteur qui donne à nos eaux-de-vie leur caractère unique. Chaque minute passée dans l'alambic permet aux arômes de se développer pleinement.
RÉCOMPENSES
Médaille d'Or au concours International de Lyon
Notre Poires Williams a fait chavirer des cœurs en Mars 2024 !
Médaille qui récompense le travail mais pas seulement, c'est aussi 40 années de savoir-faire familial qui s'enrichissent au fil du temps qui passe
